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                選擇優質面粉,需要注意哪些細節

                來源:http://www.ausnamibia.com/news/119.html    發布時間:2018-12-03    點擊:237

                  面食在生活中非常的常見,也是我們的主食,不管是燴面、撈面、炸醬面,都是由面粉做成的万博Manbetx客户端下载,我們經常會吃到好吃的面食,除了廚師手藝好之外,主要的原因還是因為優質面粉的作用。優質面粉才能做出更好吃的面食。那么,在選擇面粉的時候就非常重要了?,F在市面上面太多參差不齊的面粉了万博Manbetx客户端下载。這個就需要我們學會甄別了万博Manbetx客户端下载。

                  進行面粉氣味的感官鑒別時,進行面粉滋味的感官鑒別時万博Manbetx客户端下载,可取少量樣品細嚼,遇有可疑情況,應將樣品加水煮沸后嘗試之。取少量樣品置于手掌中万博Manbetx客户端下载,用嘴哈氣使之稍熱,為了增強氣味,也可將樣品置于有塞的瓶中,加入60℃熱水,緊塞片刻,然后將水倒出嗅其氣味万博Manbetx客户端下载。

                  良質面粉——具有面粉的正常氣味,無其他異味。

                  次質面粉——微有異味万博Manbetx客户端下载。

                  劣質面粉——有霉臭味、酸味、煤油味以及其他異味万博Manbetx客户端下载。

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